موضوع: رغايف معمرين /اكلة مغربية الخميس يوليو 07, 2011 11:09 am
المقادير * عجينة المسمن * بصلة مشلضة * 60 غ كاشير محكوك * ملعقة زبدة كبيرة * ملعقة زيت كبيرة * 125 غ روز مصلوق * 2 ملاعق كبار زيتون اخضر مقطع * ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة * قليل من البقدنوس * ملح و فلفل احمر.
طريقة التحضير 1 نطهي البصلة مع الزبدة والزيت و البقدنوس و الطماطم المركزة و التوابل نضيف الروز المسلوق و نخلط حتى تنسجم العناصر.
2 نضع الخليط في اناء نضيف الكاشير و الزيتون مقطع و نخلط الكل
3 نبسط العجينة و نضع ملعقتين من الحشوة وسطها و نثني فوقها جانبين
4نتني الجانبين الاخيرين الاول من فوق و الثاني من تحت ثم نبسطها قليلا. نصففها في صفيحة مفروشة بورقة سولفيريزي و ندخلها للفرن لتتحمر ......بالهنا و الشفا على قلوبكم